オリベが悲惨すぎる件について

年代 造り手 [2012]年 クロ　デュ　モン　オリヴェ 生産国 地域 フランス ローヌ 村 AOC シャトーヌフ　デュ　パプ タイプ 赤・辛口 フルボディ 内容量 750mlシャトーヌフ・デュ・パプ“ル・プティ・モン”[2012]年・蔵出し品・ドメーヌ・クロ・デュ・モン・オリヴェ(ジョセフ・サボン家)元詰・AOCシャトーヌフ・デュ・パプ・正規品 Chateauneuf du Pape“Le Petit Mont”[2012] Domaine Clos du Mont Olivet AOC Chateauneuf du Pape フランス南ローヌ フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！グルナッシュ種愛好家大注目！シャトーヌフ フルボディ辛口赤ワイン愛好家垂涎！しかもローヌの生産者が口を揃えて素晴らしいヴィンテージと絶賛のグレイトヴィンテージ[2012]年(WAがシャトーヌフに92点の高評価)！しかも造り手はトップクラスのシャトーヌフの生産者として有名！ロバート・パーカー氏も4〜5つ星生産者！ワインスペクテーター誌やスティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも大注目！のクロ・デュ・モン・オリヴェによる、オーナー自ら「2001年からプティ・モンを造り始め、ようやくイメージ通りの味わいになった。

」と自負するオーナー ティエリ・サボン氏の情熱の結晶！モンタリヴェ、ガリマルド、セールのブドウで造られるこの“ル・プティ・モン”！小さな赤い果実を思わせる豊かなアロマ！口に含むと凝縮された甘い果実味！余韻にはかすかにバニラの風味を感じさせるシャトーヌフが、限定で少量入荷！ (シャトーヌフデュパプルプティモン2012) (ドメーヌクロデュモンオリヴェ) (ジョセフサボン) (AOCシャトーヌフデュパプ) ロバート・パーカー4〜5つ星生産者！トップクラスのシャトーヌフで有名な 造り手による大人気シャトーヌフ！！ しかも絶対買いの南ローヌのグレイトヴィンテージ！2012年もの！ トップクラスのコート　デュ　ローヌとシャトーヌフ　デュ　パプを産出しているクロ　デュモン　オリヴェは、有名なシャトーヌフ　デュ　パプの古城の跡の正面に位置し、25haの畑を所有しています （うち白は1.5ha）。

最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ　デュ　パプが多い中、とてもクラシックな力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。

「ワイン　アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ'57年の完璧に素晴らしいボトル』という記述がそれを証明しています。

息子のティエリは20歳のときに醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリアカに3ヶ月間研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。

その後、2001年に跡を継ぎ、醸造はほとんど彼が行っています。

モダンなスタイルを取り入れ、モダンとクラシックの融合を目指しています。

収穫の時期には充分な時間が取れるようにと畑とセラーの仕事を分業し、ティエリがセラー、父と叔父が畑を担当しています。

以前は全く除梗をしていませんでしたが（年によるそうですが）、最近は70％近くを除梗しています。

収穫量も35hl/haから30〜31hl/haに減らしました。

また、'00年からローヌのミシェル　ロランとも呼ばれるエノロジスト、フィリップ　カンビがコンサルタントをしています。

最近になり、A.C.コート・デュ・ローヌの良い部分の畑を買い足しました。

「ギイド　アシェット」、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック」、「ワインスペクテイター」等で常に高く評価されています。

また、ロバート パーカーJr.は4〜5ッ星の評価を与えています。

ロバート パーカーJr.「ワールド　グレイテスト　ワイン　エステイト」に掲載されました。

葡萄栽培すべてオーガニックなものを使用。

オーガニックの肥料。

フェロモンカプセルで害虫対策、また豆科の植物を使い土壌に窒素を与え微生物を活性化。

ベト病対策は、化学的なものも使用。

醸造熟した梗は取り除かない。

長熟するタイプを造るためで、フレッシュさがキープされる。

醸造は、あまり手を加えない。

ポンピング　オーバーを1回する位。

《評価》　「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」、ヒュー　ジョンソン「ポケットワインブック」、「ワインスペクテーター」等で常に高く評価。

また、ロバート パーカー Jr.は4〜5ッ星の評価。

ロバート　パーカー　Jr.「ワールド　グレイテスト　ワイン　エステイト」に掲載。

「ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス2009．04」よりル　クロ　デュ　モン　オリヴェは、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。

このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ（Montalivet）地区の区画から来ています。

そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。

モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。

全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。

例えば、パレストール（Palestor）はフレッシュさをもたらし、ボワ　ドーファン（Bois　Dauphin）は古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ　ボー（Pied　Baud）は、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。

クロ　デュ　モン　オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています肉付きが良くて太陽を感じさせつフルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。

しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。

驚くべき複雑さを持って。

シャトーヌフ・デュ・パプ“ル・プティ・モン”2012年 樹齢の若い葡萄から造られるキュヴェ。

葡萄は、モンタリヴェ、ガリマルド、セールからのものを使用しています。

収穫した葡萄は部分的に除梗します。

エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。

フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、マロラクティック発酵までは、主にコンクリートタンクで行います。

ブレンドした後、全体の80％をステンレスタンク、20％を数年使用したバリックで熟成させます。

小さな赤い果実を思わせる豊かなアロマ、口に含むと凝縮された甘い果実味が感じられ、余韻はかすかにバニラの風味があります。

リリースまでの試作期間5年、当主ティエリ・サボンの静かなる情熱「2001年からプティ・モンを造り始め、ようやくイメージ通りの味わいに。

」 樹齢の若いものと古いものをブレンドするのがサボン家代々のやり方であったが、2001年に父親からワイン造りを引き継いだ息子のティエリは2つをブレンドすると何かが欠けてしまうような気がしていた。

そこで、葡萄の持つ個性を最大限に引き出したワインを目指し、若いうちから楽しめるスタイルの“プティ・モン”を造った。

2001年から家族の誰にも内緒でこのプティ・モンを毎年造り、納得のいく出来となった05年を初めて家族に試してもらい、造っても良いという許可がでたそうだ。

このエピソードからも分かるように自分の信念を持ち、それに従って淡々と努力を重ねるティエリ。

多くを語ることはない、物静かな彼だが、内に秘めた銃熱はしっかりとワインに込められている。

ヴィノス誌、ステファン・タンザーで高評価獲得！ フランス南ローヌ フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！グルナッシュ種愛好家大注目！シャトーヌフ フルボディ辛口赤ワイン愛好家垂涎！しかもローヌの生産者が口を揃えて素晴らしいヴィンテージと絶賛のグレイトヴィンテージ[2012]年(WAがシャトーヌフに92点の高評価)！しかも造り手はトップクラスのシャトーヌフの生産者として有名！ロバート・パーカー氏も4〜5つ星生産者！ワインスペクテーター誌やスティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも大注目！のクロ・デュ・モン・オリヴェによる、オーナー自ら「2001年からプティ・モンを造り始め、ようやくイメージ通りの味わいになった。

」と自負するオーナー ティエリ・サボン氏の情熱の結晶！モンタリヴェ、ガリマルド、セールのブドウで造られるこの“ル・プティ・モン”！小さな赤い果実を思わせる豊かなアロマ！口に含むと凝縮された甘い果実味！余韻にはかすかにバニラの風味を感じさせるシャトーヌフが、限定で少量入荷！

• 商品価格：4,082円
• レビュー件数：6件
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