こんにちはで迷ったら

「こんにちは　料理酒」720ml※目からウロコ！？の美味しい料理酒！※パッケージ変更（TZ)

※震災後原料に切り替わりました。

商品の放射能検査結果は「検出限界値0.5ベクレル/kg未満」でセシウム-137、セシウム-134、ヨウ素-131不検出となっています。

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こちらのレビューもご覧ください。

　↓　↓　↓ ■容量：720ml■原材料：麹米・掛米(契約栽培米）※精米歩合／70％　　酵母／協会1001号 アルコール度数／16〜17％日本酒度／−20　酸度／1.7　アミノ酸度／3.9■メーカー：大木代吉本店（福島県矢吹町）■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ■賞味期限：酒類のため賞味期限の定めはありません。

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一般の料理酒は、塩やアルコール、糖類などを加えている商品が ほとんどですが、「こんにちは料理酒」は、米と米麹 以外は一切添加物を使用していない大変貴重な料理酒です。

天然のアミノ酸成分が醸し出す豊かな旨みが凝縮されており、 素材の旨みを最大限に引き出してくれます。

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原料のお米も契約栽培農家のものを使用。

ほとんどが有機栽培米 ですが、ごく一部特別栽培米が混じります。

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魚の臭み消し、肉を使うときの下味に、野菜の下ゆでに、 簡単な炒め物の隠し味として少量、炊飯のときにも ちょっと入れたりと、使い方はいろいろ。

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洋風料理との相性もよく、ワイン代わりに使っても！ ※「こんにちは　料理酒（蔵の素）」が販売終了のため、「こんにちは料理酒」に商品変更しました。

（「蔵の素」のラベルはつきませんが中身は同じです） たいよう店長より、もう一言！ 本当にそれはそれは美味しい料理酒です！ 料理の腕がワンランク上がること間違いなし！ 　安い豚バラとキャベツをドカドカ重ねて、 この料理酒を入れて、味付けは塩をちょっぴり・・・ で、びっくりするほと美味しいんですから、 こんな嬉しい調味料はないと思いますよ！ （by　たいよう店長）◆当店自慢の調味料セットです！ 大切な方への贈り物にもぜひどうぞ！ ＞＞＞ もしも、あなたが今初めてこの料理酒に出会ったのなら、 一度は使ってみられることを強烈におすすめします！ （by　たいよう店長） ◆米と米麹だけで作り出す天然のアミノ酸に脱帽！ 「こんにちは　料理酒」は、「飲んでおいしい料理酒を」と研究を重ねて誕生した、料理のための旨みを凝縮した純米酒です。

添加物は一切使用せず、自然水、無農薬米、米麹だけを原料に、伝統的な発酵・醸造の技で造られています。

通常の日本酒よりアミノ酸の含有量が数倍となっており、実にコクがあり飲んでも驚きの美味しさ。

料理に使えば、数十種類の天然のアミノ酸成分が素材の旨みを存分に引き出し、化学調味料などはもちろんのこと、塩さえもほんの僅かですんでしまう、まさに魔法の調味料。

糖類、アルコール、化学調味料などの添加物で作られた一般の料理酒では出しえない旨みの世界にきっと驚かれることと思います！　一度使ってみられることをおすすめします。

〜　慶応元年創業　蔵元・大木代吉本店の歴史〜 北に磐梯山、南に那須連山を望む福島県矢吹町。

大木代吉本店はこの町で140年以上にわたり、純米酒造りを続けています。

慶応元年、初代・大木代吉氏により酒造業を創業し、純米酒の先駆けとなる酒造りが行われてきた蔵元として有名です。

「こんにちは　料理酒」の醸造方法は飲用の日本酒と同じ。

昔ながらの丁寧な作業で行います。

仕込みの時期も、寒い時期に行う"寒造り"。

「特別なことは何もしていない」んだそう。

いい原料を使い、自然の発酵の力を最大限に整えてやること」がいい料理酒つくりの条件なんですね。

このラベルを見ているだけで 台所仕事が楽しくなります。

●　料理酒＆日本酒　基本知識コーナー　● 　 ◆料理酒にはどんなものがあるの？ 一口に料理酒といっても、品質や価格も千差万別。

ここで、少し料理酒には一体どんな種類があるのか見てみましょう。

■料理酒の種類 酒入り、塩入り調味料 市販されている料理酒の多くは酒に食塩や酢などを添加して、不可飲処置を施しています。

つまり、飲めないお酒。

※酒税法上の酒類に該当せず、酒税も課税されません。

合成清酒 アルコール、清酒、しょうちゅう、ぶとう糖などを原料にして 製造した酒類。

「清酒」に類似するものとして、酒税法の適用を受けます。

清酒 大きくは、吟醸酒、純米酒、本醸造酒の3つに分類され、原料や精米歩合、麹の割合などによって細かく基準が設けられています。

　 　つまり、一般的に「料理酒」として流通しているものの多くは、酒税法の適用を　受けないために、わざと塩や酢を入れて、飲めない、まずいお酒にしている　わけです。

飲んで美味しくないものを料理に入れて美味しくなるわけがありません。

　また、価格を抑える、大量生産を可能にするなどの理由で、「合成清酒」という　人工的に作り出したお酒もありますが、これも本来のお酒ではありません。

　　「こんにちは　料理酒」は、純粋な清酒（純米酒）に分類されるものですが、　飲んでも美味しいという理由がお分かりいただけるかと思います。

※一応、下記の点にはご留意ください(^^; お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！

楽天で購入981円（税込み）